九、催乳下奶食谱
产妇分娩后的食疗，也应根据生理变化特点循序渐进，不宜操之过急。尤其在刚分娩后，
脾胃功能尚未恢复，乳腺开始分泌乳汁，乳腺管还不够通畅，不宜食用大量油腻催乳
食品；在烹调中少用煎炸，多取易消化的带汤的炖菜；食物以偏淡为宜，遵循“产前宜
清，产后宜温”的传统，少食寒凉食物；避免进食影响乳汁分泌的麦芽、麦乳精、啤酒
等。
催乳食谱
● 猪蹄汤
【材料】猪蹄、猪排骨、鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐、味精、料酒、姜
片、葱花、花椒各少许。
【做法】
1、 将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、
姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2、 将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、
味精，搅匀即成。
【功效】此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，
是产妇下奶佳品。
● 猪蹄通草汤
【材料】新鲜猪蹄1只、通草3克
【做法】先把猪蹄洗净，刮干净皮毛，与通草一同放在沙锅里，加水1500毫升煮成汤.
先用急火，水开后改成慢火，煮1-2个小时。每天喝2次，连续喝3-5天。猪蹄在午餐时
吃掉。
【功效】猪蹄里含有丰富的蛋白质、脂肪，具有较强的补血活血作用，通草可以利水通
乳汁，搭配在一起食用不仅通乳效果好，还可促进产妇尽快康复。
● 王不留行炖猪蹄
【材料】猪蹄3～4个、王不留行12克、调味料若干。
【做法】将王不留行用纱布包裹，和洗净的猪蹄一起放进锅内，加水及调味料煮烂即可
食用。
【功效】猪蹄性味甘咸平，常用以治疗乳汁不足。加上王不留行，对缺乳具有良好的疗
效。
● 猪蹄黄豆汤
【材料】猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克。
【做法】猪蹄1只洗净剁成碎块，与黄豆60克，黄花菜30克共煮烂，入油、盐等调味，
分数次吃完。2-3日一剂，连服3剂。
【功效】滋补阴血，化生乳汁。
● 猪蹄茭白汤
【材料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。
【做法】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片
及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，
加入食盐即可。
【功效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房
发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。
● 甜醋猪脚姜汤
【材料】猪脚1只(斩件)，冰糖1小块，生姜250克，甜醋适量。
【做法】①猪脚去毛后斩件，用滚水煮5分钟。 ②将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡
中，加醋。 ③煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。
【备注】 ①生姜含有的辣素，能增加消化液分泌，促进食欲。 ②甜醋性味酸、甘、平，
能散瘀止血、补血、强筋、健骨。 ③产后口苦外感发热、阴虚者不宜饮甜醋猪脚姜
汤。
【功效】产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食欲，兼
能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。
● 炖豆腐猪蹄香菇
【材料】豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个（约1000克左右），盐10克，姜丝、
葱段各5克，味精3克。
【做法】
1、 净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。
2、 把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。
3、 将丝瓜削去外皮，清水冲洗净，切成薄片。
4、 把香菇先切去老蒂头，清水浸软后，洗净。
5、 将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、
豆腐及丝瓜，并加入盐、姜丝、葱段、味精，再煮几分钟后即可离火，分数次食之。
【功效】此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生
素B2、尼克酸、维生素C等，能益气生血、养筋健骨，通络下乳，行气散结，清热解毒。
特别适合妇女产后食用，对于乳汁分泌不足者，具有良好的生乳作用，对于乳络不通，
胀乳汁少或乳胀生结，疼痛乳少，乳房微热者，有通络行乳，散结止痛，清热除瘀的
作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。
● 花生猪蹄汤
【材料】猪蹄2个，花生150克，盐、味精适量。
【做法】将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，
加食盐、味精调味即可食用。
【功效】花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳，主治产
妇产后乳汁缺乏。
● 芪肝汤
猪肝500克，切片洗净，加黄芪60克，放水适量同煮。烧沸后加黄酒、盐等调料， 用小
火煮30分钟。适宜气血不足之少乳者。
● 炒猪肝
猪肝用米酒洗净，切成1公分厚度，老姜切片，将麻油置于炉上加热，油热后，加姜，
炒至浅褐色；姜捞起，先置于备好的米酒中。油热、大火，将猪肝放入锅内，用锅铲，
左、右、中各铲一次，将浸有姜的米酒，由锅的四周朝顺时针的方向淋下至中间是完全
淋毕，盖锅一分钟之后即可。
猪腰的做法相同，麻油鸡酒的做法也类似，不过鸡要买老母鸡的全鸡，另外酒加入后，
待酒开了，转为小火，再煮30-40分钟。
记住麻油要用黑芝麻油。
● 炒黄花猪腰
【材料】猪肾(腰子)500克、黄花菜50克、淀粉、姜、葱、蒜、味精、白糖、植物油、
精盐各适量。
【做法】将猪肾一剖为二，剔去筋膜腺体备用。锅烧热后，放植成热时，放葱、姜、蒜
入锅煸香，再放入腰花爆炒片刻，至猪腰变色熟透时，加黄花菜、盐、糖再炒片刻，加
淀粉勾芡推匀，最后加味精即成。
【功效】中医理论，猪肾性味咸平，主治肾虚腰痛，身面水肿。黄花菜性味甘平，能补
虚下奶，利尿消肿。另外，黄花菜根亦有催乳作用。本药膳适合于肾虚导致的缺乳。
● 猪骨通草汤
【材料】新鲜猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克、通草6克
【做法】先洗净猪骨，放在锅里加上清水1000毫升，与通草一同在锅里煮1-2个小时，
直至熬成1小碗猪骨汤，再放入少许酱油。1次喝完，连续喝3-5天。
【功效】猪骨具有补气、补血、生乳的作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效，
加上通草后催乳效果更强
● 猪骨西红柿粥
【材料】西红柿3个(重约300克)或山楂50克，猪骨头500克，粳米200克，精盐适量。
【做法】将猪骨头砸碎，用开水焯一下捞出，与西红柿(或山楂)一起放入锅内，倒入适
量清水，置旺火上熬煮，沸后转小火继续熬半小时至1小时，端锅离火，把汤滗出备用。
粳米洗净，放入沙锅内，倒入西红柿骨头汤，置旺火上，沸后转小火，煮至米烂汤稠，
放适量精盐，调好味，离火即成。
【功效】有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用。
● 黄花炖瘦肉
干黄花菜（又名金针菜）25克，瘦猪肉250克，煮或炖至熟烂后做菜佐餐。也可用同量
的黄花菜与猪蹄，同煮食用。（必须用干黄花菜与猪肉或猪蹄同炖、煮才有通乳之效）。
● 肉丁香干炒青豆
【材料】
猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克，胡萝卜100克，植物油15克，酱油10克，甜面酱、白糖
各5克，姜片2克。
【做法】
1、猪肉洗净，切成小丁；青豆洗净；胡萝卜、豆腐干洗净，均分别切小丁。
2、炒锅上火，放油烧热，下姜片稍煸，再下肉丁，炒至变色，加青豆、胡萝卜丁，炒
至快熟时，放豆腐干，加甜面酱、酱油、白糖，旺火快炒，炒熟即成。
3、旺火快炒菜时，如嫌太干，可略加水炒至熟。
【功效】此菜营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及胡
萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等多种营养素，有利下奶。
2．乌鸡白凤尾菇汤
【材料】乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
【做法】乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入
已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3
分钟即可起锅。
【功效】补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁
小不丰、发育不良等。
● 清炖乌骨鸡
乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。
枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。
● 炖凤爪
取鸡爪10对，花生米2两。鸡爪剪去爪尖，洗净下锅，加水、黄酒、姜片。煮半小时后，
放入花生米、精盐，用文火闷煮2个小时，淋入鸡油即可食用
● 母鸡炖山药
母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇
黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。
● 山甲炖母鸡
【材料】老母鸡1只、穿山甲(炮制)60克，葱、姜、蒜、五香粉、精盐等适量。
【做法】母鸡去毛及内脏，穿山甲砸成小块，填入鸡腹内。入锅，加水及调味料，炖至
肉烂脱骨即可食用。
【功效】穿山甲性味咸凉，通经下乳。李时珍在《本草纲目》中写道“穿山甲、王不留，
妇人食了乳长流，亦言其迅速也”。鸡肉营养丰富，性味甘温平，既补气，又补血。
通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。
● 黄芪炖鸡汤
【材料】黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只（1000克左右），生姜2片，盐、米
酒适量。
【做法】黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，氽烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅
内。加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。
【功效】黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，
治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎
黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。
● 鲜奶炖鸡
【材料】鲜鸡半只(重约450克)，红枣5至6粒，鲜奶约2杯(煮至微滚)，姜2片.盐少许
【做法】
1、将鲜鸡斩好，洗净去皮，飞水后斩大件，待用。
2、浸斩红枣，去核洗净，待用。
3、把鲜鸡，红枣及姜片一同放入炖盅内，注入滚鲜奶至八成满，大火隔水炖约1.5至2
小时，取出，加入调味料，即可趁热用。
● 花生鸡脚汤
【材料】鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡
油10克。
【做法】 1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
2、锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，
煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即可食用。
【功效】此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维
生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分
泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。
特点： 清淡可口。
● 葱烧鲫鱼
【材料】鲫鱼400克，小葱125克，酱油30克，精盐2克，白糖、姜、蒜各10克，料酒15
克，味精少许，花生油300克（约耗50克）。
【做法】
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；小葱择洗干净，每三四根打成一个结子，放进鱼腹内。
2、炒锅上火，放入花生油，烧至九成热，放入鲫鱼煎透，捞出沥油。
3、炒锅置火上，放入花生油烧热，下姜末、蒜片，加酱油、料酒、白糖、精盐和适量
清水，把鱼放入锅中，用文火炖30分钟，撒入味精，即成。
【功效】此菜含有丰富的优质蛋白质和钙、磷等矿物质。鲫鱼温中补虚、健脾利水，小
葱发汗，通二便，下乳汁，是乳母的一种营养菜肴。
● 通草鲫鱼催乳汤
【材料】活鲫鱼1条、通草6克
【做法】先把鲫鱼洗净、去鳞、去内脏，然后加入通草一同煮成鲫鱼汤.食用时吃鱼喝
汤，每天喝2次，连喝3-5天，汤宜淡一些.
【功效】鲫鱼具有利水、通乳的功效，通草可通气下乳，搭配在一起煮汤不仅可以提高
催乳效果，还利于产妇身体复原.
● 归芪鲫鱼汤
【材料】鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。
【做法】将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服
一剂。
【功效】产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。
● 丝瓜鲫鱼汤
活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。两面略煎后，烹黄酒，加清水、姜、葱等，小
火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟
后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。如根据口味和习惯，将丝瓜换成
豆芽或通草，效果亦相仿。
● 鲫鱼炖蛋
【材料】鲫鱼2条（约500克），鸡蛋1个，生姜丝5克，精盐6克，植物油15克。
【做法】
1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
2、煲置火上，放入适量清水，旺火烧开，下鲫鱼及精盐5克，烧1分钟左右，连汤盛入
碗内，等用。
3、鸡蛋磕入碗内，加清水125克、精盐1克，搅打均匀，上笼蒸至凝固，取出，随即将
鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里，上火蒸5-10分钟，即
可取出食用。
【功效】鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、
钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。 鲫鱼与滋
阴润燥、养血息风的鸡蛋共制成菜，具有生精养血、补益脏腑、下乳催奶作用。妇女产
后食用，既可增进乳汁分泌，双能促进母体恢复，相得益彰。
● 沙锅鲫鱼
【材料】鲜鲫鱼2条（约600克），猪肥膘肉30克，粉条30克，香菜5克，盐、料酒、醋、
白糖、葱、姜、味精各适量。
【做法】
1、将鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，洗净，在鱼身两侧斜切成十字花刀，放入沸水锅内烫
一下，捞出，控干水。
2、将猪肥膘肉洗净，切成小丁；香菜择洗净，切成末；粉条用温水泡软；葱去皮洗净，
切成丝；姜洗净，切丝。
3、洗净沙锅，放入鲫鱼、肥肉丁、粉条，添汤，加盐、料酒、醋、白糖、葱丝、姜丝，
盖上盖，将锅置于火上，烧开后撇去浮沫，改用小火炖30分钟，加味精、香菜段即成。
【功效】此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖质、多种无机盐和维生素，能促进乳汁的分
泌。
● 鲫鱼汤
鲜鲫鱼500克，去鳞、脏，加黄豆芽60克（或通草6克，中药店有售）煮汤喝。每天
两次，吃鱼喝汤，连服 3～5天。鲫鱼能和中补虚，渗湿利水、通乳之功效。通草可通
气下乳，与鲫鱼相配，效果更佳。鲫鱼汤宜淡食。
● 鲤鱼粥
鲜鲤鱼（活的尤佳）500克，去鳞脏，切成小块与白大米或小米一起煮粥。粥内不
放盐，淡食。由于鲤鱼富含蛋白质，有开胃健脾、消除寒气催生乳汁之功效。如果用鲤
鱼1条（500～700克）煮汤（少许佐餐酱油，不宜放盐）吃肉渴汤，催乳效果也不错。
● 鲤鱼通乳汤
【材料】鲫鱼500克，通草20克，猪前蹄200克，料酒10克，精盐3克，味精2克，葱段10
克，姜片10克，胡椒粉2克。
【做法】
1、将猪蹄弄干净，放沸水锅中焯一下，去掉血水，洗净；通草洗净。
2、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净，洗净。
3、锅置火上，放入适量清水，放进猪蹄煮一段时间，加入鲫鱼、通草、料酒、盐、胡
椒粉、葱段、姜片，煮至猪蹄、鱼肉熟烂、捞出姜、葱，用味精调味后即成。
4、猪蹄一定要收拾干净，去掉毛，刮洗干净，可先放在清水中浸泡30分钟，去除血水
等。
【功效】鲫鱼历来被民间用作通乳的食物，配以通气上达、下乳汁的通草和补血通乳的
猪蹄，具有补中益气、通乳的功效。适于产后乳汁不下、乳少者食用。
● 木瓜煲鳅鱼汤
【材料】木瓜1个，牛鳅鱼2条（约600克），生姜4片，杏仁5克，蜜枣8个，猪油、盐各
少许。
【做法】
1、 将木瓜刮去外皮，去核，清水洗净，切成厚块。
2、 把牛鳅鱼去鳞、鳃，清除内脏，清水冲洗干净；杏仁、蜜枣分别用清水洗净。
3、 将锅置于火上，下猪油，烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。
4、 将清水适量放入煲内煮沸，放人姜片，牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，煲加盖，用文火煲1
小时。
5、 把木瓜放入煲中，再煲半小时，加入少许盐调味，便可饮食。
【功效】此汤含丰富的维生素A、维生素C、蛋白质和矿物质等，具有补虚、通乳的功效。
“木瓜煲鳅鱼汤”是我国民间传统的催乳验方，有效的发奶剂，专治妇女产后乳汁缺
乏等症。
● 丝瓜仁鲢鱼汤
【材料】丝瓜仁50克、活鲢鱼1条
【做法】先把鲢鱼洗净、去鳞、去内脏，然后与丝瓜仁一同熬煮成汤.产妇吃时可以少
放些酱油，但不放盐，最好吃鱼喝汤一次吃完，每天喝1次，连续喝3天。
【功效】丝瓜仁具有催乳作用，鲢鱼有补虚、理气、通乳的功效，此汤对血虚引起的少
奶有一定效果。
● 下奶鱼头汤
【材料】鱼头1个(约500克)，豆腐2块，蕃茄1个，葱少许，清水3碗，生油3汤，盐，味
精各适量。
【做法】
1、鱼头去鳃洗净，用少许盐腌15分钟，葱切粒，蕃茄，豆腐切块。
2、用3汤油煎鱼头至金黄色，加入清水3碗及鱼头，蕃茄，豆腐用文火一齐煮，煮至汤
水变奶白色，用盐，味精调味，撤下葱粒即可起锅。
● 生鱼煲红枣
【材料】生鱼1条(重约350至400克)，红枣15克，姜2片.调味料：盐少许
【做法】
1、生鱼去鳞削肚，洗净，抹朝，沥上少许盐，腌约5分钟，用少许油略煎至微金黄色，
铲起，沥3干油分待用。
2、浸软红枣，去核，洗净待用。
3、把所有材料一同放入汤煲内，加入适量滚水，以慢火煲约2小时至汤滚，加入调味料，
即可趁热饮用。
● 花生章鱼煲猪脚
【材料】章鱼120克(干品)，猪脚1-2只，花生仁100克，盐，味精调味即成。
【做法】
1、将猪脚去毛洗净斩件，章鱼洗净，花生仁洗净。
2、将上述材料放入汤煲内，加水5碗，文火煮约2小时，用盐，味精调味即成。
● 木瓜鱼尾汤
【材料】木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。
【做法】①木瓜去核、去皮、切块。 ②起油锅，放入姜片，煎香鲸鱼尾。 ③木瓜放入
煲内，用8碗水堡滚，再舀起2碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连
汤倒回堡内，用文火煲1小时，下盐调味，即可用。
【备注】先将鲩鱼尾煎香，再用两碗滚水落锅煮片刻，才倒回堡内用文火煲，
这样可使汤水呈奶白色，更美味可口。
【功效】妇女产后体虚力弱，如果调理失当，就会食欲不振、乳汁不足。要滋补益气，
最好饮木瓜鱼尾汤，因为鲸鱼尾能补脾益气，配以木瓜煲汤，则有通乳健胃之功效，
最适合产后妇女饮用。
● 三鲜汤
【材料】水发海参50克，鸡脯肉50克，大虾1个，冬笋10克，油菜心10克，酱油、盐、
味精、香油、鸡汤各适量。
【做法】
1、将冬笋切成小片；油菜心洗净，用沸水烫一下；海参、鸡脯肉片成小薄片；大虾去
掉头、皮、沙线，片成薄片。
2、锅中放鸡汤烧开，加入海参、鸡肉、虾片、冬笋片、油菜心，再加入盐、酱油烧开，
撇去浮沫，淋入香油，加上味精即可出锅。
【功效】此汤含有丰富的优质蛋白质、多种矿物质及多种维生素，具有滋补、催乳作用。
● 蒸酿豆腐角
【材料】豆腐、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉、葱姜等调味料。
【做法】先将豆腐切1-2厘米厚的片，炸熟后剖开一侧，挖出少许瓤，做成酿豆腐；虾
肉切碎，用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中；将酿豆腐蒸10分钟，而后勾芡汁
淋在上面。
【功效】虾肉具有通乳功效，是因为它和豆腐一样含有大量的蛋白质和钙。蒸酿豆腐角
口味软嫩、鲜香，还含有适量脂肪，非常适合妈咪产后补养的需要。
● 豆腐酒酿汤
【材料】豆腐250克，红糖、酒酿50克。
【做法】1、将豆腐切成小骨牌块。
2、锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食
用。
【功效】此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳
汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。
特点：汤甜、酒味香。
● 木瓜花生大枣汤：
【材料】木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。
【做法】①木瓜去皮、去核、切块。②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片
糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
【功效】要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。
木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。花生味甘、性平，有活
血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。
(如果没有大枣， 可用红枣代替----在产后饮用可减少烦躁，红枣汤对产后贫血、气血
虚弱及产后调养有明显效果。)
● 阿胶大枣羹
【材料和做法】阿胶250克，大枣1000克，核桃500克，冰糖500克。将核桃去皮留仁，
捣烂备用。将大枣洗净，加适量水放入锅内煮烂，滤去皮核，置入一锅中，加冰糖、核
桃仁用文火同炖。将阿胶放入碗中蒸化后，倒入炖大枣、核桃仁的锅内，共同熬煮成羹
即可。
产后每日早晨服2-3汤匙。本药羹对冬天生孩子的产妇效果尤佳。
● 莴苣子粥
【材料】莴苣子15克、甘草6克、粳米100克。
做法 将莴苣子捣碎，加甘草，再加水200毫升同煮，煮至水剩余100毫升时，滤汁去渣。
将滤汁、粳米一同入锅，加水同煮，米烂即成。
【功效】莴苣子是菊科植物莴苣的种子，以颗粒饱满、干燥无杂质者为佳。它性味苦寒，
能下乳汁，通小便。甘草性味甘平，能和中缓急，调和诸药。粳米粥被誉为“世间第
一补人之物”。三物合用，是很好的催乳药膳。
● 花生大米粥
【材料和做法】生花生米（带粉衣）100克，大米200克，将花生捣烂后放入淘净的大米
里煮粥。粥分两次（早午或早晚各一次）喝完，连服3天。
【功效】花生米富含蛋白质和不饱和脂肪，有醒脾开胃、理气通乳的功效。粉衣有活血
养血功能。此粥对产妇产后血虚有一定疗效。
● 花生粥
【材料】花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。
【做法】先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅，加
水熬煮。待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用。
【功效】通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植
物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。
十、对上班妈妈喂母乳的建议
假如您要上班又要喂母乳，那您就得知道如何挤出母乳，如何储存之。您挤出的母乳可
储备为您第二天上班时婴儿的食粮，挤出的母乳可以保持奶水不断，且避免涨奶之苦。
1．为您的婴儿储备母乳
母乳之珍贵无可取代，当妈妈们跟孩子分开时是有能力供给她的婴孩足够的母乳的，需
知道的是如何适当的储存奶水供给婴儿食用，并确认保姆知道怎样处理您预先为婴儿留
下来的母乳。
三到五天之内要食用的母乳可冰在冷藏室。若要保存久一点要存于冰箱冷冻室内，单门
的可冷冻2个星期，如果冷冻室内维持华氏0度（摄氏-18℃）
以下，则可在经常开的双门冰箱内冷冻四个月，在单独的冷冻柜内可保存六个月之久。
奶水一定要先冷却了才可放进去冷冻。
储存挤下来的母乳要用干净的容器。如消毒过的塑胶筒、奶瓶、塑胶奶袋。
储存母乳时，每次都得另用一个容器。冷藏奶是要与冷冻室的奶水加在一起时，切记新
加的要比原来已冷冻的奶水少，否则已冷冻的会被新加入的奶解冻。
给装母乳的容器留点空隙。不要装得太满或把盖子盖得很紧，以防冷冻结冰而胀破。
当您用塑胶袋时最好套两层以免破裂。挤出空气，并留有1寸的空隙（不要装满）然后
弄紧直立，放在圆筒形的容器内，冷冻结冰时起立成型（如欲长期存放母乳最好不要用
塑胶袋装）。
分成小份约2至4盎司为一份来冰放母乳（60到120CC），这样方便于保姆根据婴儿的食
量喂食且不浪费，并且在每一小份母乳上贴上标签并记上日期，如果有很多被照顾的婴
孩则须写上名字。
2．挤奶
市面上现在有许多挤奶用的产品，但大部分的妈妈都觉得用自己的手挤，来得方便而容
易。怎样用手挤呢？先洗干净您的手并准备好杀过菌的容器。用姆指放在乳晕(深色的
区域)上方，其他四指放下面并托住乳房，握成一个C型，用我们的身体作有规律的一挤
一放的动作，当挤放时手指不要滑动，以免磨挤皮肤而红肿并绕着乳房周围，使所有的
奶汁都能挤出，这样一边挤3到5分钟，再换另一边挤3到5分钟，如此交替的挤。
不要因为母乳在刚开始挤的比较少而灰心。多练习的话妈妈可在15分钟内挤出好几盎司
的，而且每一次挤的数量都不一定是一样的。妈妈可以在回去上班前先练习，将挤好的
奶存于冷冻室，让照顾婴孩的保姆来喂他。
● 用挤奶器
使用挤奶器须遵照制造商的说明书。每天要清洗与杀菌，买前最好也请教有经验的妈妈
看那一种较理想，国际母乳会不建议有一种橡胶圆球的挤奶器，因为这种的挤奶器用力
之大小不好操作，且吸奶之效果不好。
使用挤奶器挤奶前，先行乳房按摩是有助于挤奶的，按摩时以小圆圈之旋转从乳房之外
围向乳头方向按摩，然后以姆指及食指轻轻的揉揉乳头，这样同时有助于用手挤奶。
● 何时、何地挤奶比较适当
有些妈妈在开始上班前先挤好奶汁并储存，预作库存。还有些妈妈只在前一天预先挤足
够的奶汁留给婴孩隔天吃。通常妈妈们都在早、晚各挤一次， 以备白天不在时有足够
的奶留给婴儿。有些妈妈在喂奶以后，会再挤出1-2盎司的奶汁出来。
挤奶的次数要看您离开婴儿多久而定。通常最好不要超过了三个小时不挤奶，如果您的
婴儿刚出生不久且喂食的次数较频繁，那么您挤奶的次数就要更多才不会有涨奶的痛苦
或者常常溢奶的现象。
如果您的奶水开始在不适当的时候滴出来时，可用手臂，稍微施力压住您的乳头1至2分
钟，但这种方法不能常用，最好是挤点奶水出来。以后您的胸部会自然的调节乳量，使
您不再有漏奶的现象。
视情况而定找一个比较适当的地点挤奶，在您私人的办公室、储藏室或化妆室，让您觉
得较轻松且有隐蔽性的地方。挤奶时您靠近洗手台，使溢出的奶汁不弄湿衣服，最好穿
两截式的衣服比较方便挤奶。
最新的研究是挤出来的乳汁可放置于室温六至十小时，因为母乳中的成份不适合细菌繁
殖，若要放置更长的时间，请放在保冰容器内。
3．怎样喂婴孩吃奶
不要因为你将回去上班而急于在头几个星期给婴儿用奶瓶，有些婴儿知道妈妈在旁边而
不愿意吸食奶瓶，但母亲不在的时候，他（她）很自然的能从照顾小孩的保姆那里接受
奶瓶。若您的孩子不愿吸奶瓶，可暂时用杯子做为喂食器。所以最好在您上班之前让保
姆和婴儿相处熟一点，并使保姆在你要真正开始上班之前尝试用奶瓶喂您的婴儿。需向
保姆解释你的宝宝需要一段时间来接受奶瓶喂食。
4．倘若您的婴儿不愿意吸奶瓶，您可以怎么做？
● 用奶瓶在婴儿还没饿之前先喂食。
● 用奶瓶喂食时，拿妈妈的衣服包着婴儿。
● 不要将瓶嘴放入婴儿的口。把瓶嘴放在旁边，让孩子自己找寻瓶嘴，主动含入嘴里。
● 试着把瓶嘴用温水冲，让它和人体温度相近。
● 让婴儿试用不同形状、大小、材质的奶嘴，并调整奶嘴洞洞的大小。
● 试着用不同的姿势给婴儿喂食。有些婴儿喜欢吃奶瓶时，喂他的人把脚抬高；有些
则不喜欢看着保姆的脸，喜欢背向着保姆的胸前较愿意吸奶瓶。
● 试着抱抱他、摇摇他、走一走等，使他安静下来。
● 在孩子睡着的时候，把奶瓶放入他的嘴中。
● 继续尝试，但当孩子仍然拒绝吸食奶瓶时，可用杯子、汤匙或滴管来喂食。
５．胀退奶的原因及处理
● 胀奶的原因：产后妈妈为何会胀奶？孕妇从怀孕末期就开始有初乳，当胎盘娩出后，
泌乳激素增加，刺激乳汁的产生，乳腺管及周围组织膨胀，在产后第3、4天达到最高
点。所以，当产后妈妈太晚让宝宝吸吮母奶时，就容易产生胀奶的情况。越早吮吸或吮
吸的频率越高，就越不容易胀奶。
● 胀奶的处理方式：女性胀奶时，乳房会变得比平时硬挺、胀痛和压痛，甚至还有发
热的感觉，表面看起来光滑、充盈，乳晕也变得坚挺而疼痛。这时宝宝极其不易含到妈
妈的乳头，为了解除妈妈胀奶的疼痛感，特提供以下几种处理方式，好让产后妈妈胀奶
的疼痛感获得舒缓！
① 热敷：当妈妈胀奶疼痛时，可自行热敷乳房，使阻塞在乳腺中的乳块变得通畅，乳
房循环也会变得好一些。注意避开乳晕和乳头部位，因为这两处的皮肤较嫩。热敷的温
度不宜过热，以免烫伤皮肤。
② 按摩：当热敷过乳房，使血液流通后，即可按摩乳房。乳房按摩的方式有很多种，
一般以双手托住单边乳房，并从乳房底部交替按摩至乳头，再将乳汁挤出在容器中的方
式为主。待乳房变得较为柔软了，宝宝才容易含住奶头。
③ 借助吸奶器：妈妈若感到奶胀且疼得厉害时，可使用手动或电动吸奶器来辅助挤奶，
效果还是不错的。
④ 冲热水澡：当乳房又胀又疼时，不妨先冲个热水澡，将全身洗得热乎乎的，感觉会
舒服些。如果用力将宝宝与乳房拉开，也容易造成乳头受伤，要注意避免。
⑤ 冷敷：如果奶胀疼痛的情形非常严重的话，不妨以冷敷的方式止痛。一定要记住先
将奶汁挤出后再进行冷敷。
6. 帮助保姆喂母乳
您须让保姆了解您要让小孩吃母乳，应该有喂母乳的那些常识，确定保姆知道你不要小
孩吃配方奶或非经您允许的其他东西。
保姆必须抱着您的婴儿喂您留下的母乳。而不是放在床上任他哭。
母乳冰过便会沉淀，须轻轻地摇匀它，假如母乳是一小袋一小袋冰的，那吃时可混在一
起。
要温母乳时，用流动的温水冲几分钟，使其达到室温，不要直接放在炉火上面或微波炉
内加热，以致温度超过得把养分都破坏掉。
溶化冷冻的母乳，须放进流动的冷水里，逐次加入热水直到溶解至与室外温相同。如果
两、三袋都温了，可混在一起吃。
要确定所有的奶瓶、奶嘴、汤匙都须是干净的。
把母乳分成小量装，最好的容量约为60至120CC。可让保姆视婴儿需要的奶量来准备。
通常吃配方奶的孩子习惯每次吃的量都一样，但吃母乳的孩子味口时有改变。如果孩子
吃了奶还觉得饿，保姆可再温少量的母乳来喂他。
假如婴孩在母亲快回家前就饿了，先喂他吃一点，等母亲回来就可以亲自喂他。
温热过的奶不可再冷冻。如果停电要赶快把冰箱的奶吃掉或丢掉。
7．照顾您自己
试着用闹钟提前20分钟把您叫醒，然后用这时间来喂奶，（即使您的小孩还未全醒）这
样他满足了，您可以打扮您自己准备一天的东西，然后再喂您的婴孩一次才出门。
安排在您回家后的30分钟内好好坐着或躺下来跟您的小孩玩或喂他，这样一家人都会比
较放松、愉快，做晚餐时便不会混乱。随时为您的婴孩及家人准备一些营养的点心。
通常清晨、晚上和半夜您的婴孩须要喂奶的较频繁。整个晚上宝宝和您睡在一起是最好
的，不然，每天晚上一小段的时间也好。
职业妇女大多可都在假日的时间完全自己喂奶。假如你照例在平常上班时挤奶，那你的
母奶是足够。（你可以把星期五上班时，挤的奶冰冻至星期一让保姆来喂）你应在周末
不断的喂母乳，这种刺激会产生更多的母乳，你星期一上班时会稍有胀奶的情形，这样
更有利于挤奶了。
多喝液体的食物，多吃有营养的食物。每天多喝些水、果汁或牛奶，少喝含有咖啡因的
食物（咖啡、茶、可乐一天勿超过二、三杯）。巧克力、可可也都含有类似咖啡因的化
学物质，母亲吃过多的咖啡因会引起婴儿不良的反应。
尽量参加母乳会的聚会：通常与婴儿分开的喂母乳之上班妈妈，须要有更多其他有经验
的喂母乳妈妈的支持。
上班喂母乳的妈妈所面临的最大问题就是疲倦：充分的休息较能胜任许多事情而使生活
更为圆满。记着您有3个角色要扮演：职员、家庭主妇、妈妈。了解自己的极限，多请
求别人的帮助。
那是值得的吗？放弃喂母乳会比较容易吗？有一个职业妇女她前一个孩子喂配方奶而现
在这一个孩子喂母乳，她这样说：“喂母乳后，让很多事情简化多了，而且使我一回到
家就自然而然的会花时间跟小孩在一起”
其他的妈妈说：“因为喂母乳，我的小孩在身体与精神都得到相当的好处”。还有妈妈
说：“我才不愿意因工作而使我的婴儿失去喂母乳的好处”。
国际母乳会是一个非营利的义工团体，在全世界超过60个国家有此组织，是世界最大的
母乳资讯中心。我们提供最新最正确的哺乳资讯给需要亲自哺乳的妈妈以及支持哺喂母
乳的相关人士。请您和国际母乳会一起珍惜亲子关系，回归自然哺育。
十一、产后催奶的五大误区
误区一 一生完马上喝浓汤催奶
产后两三天乳汁不会分泌很多，乳腺管也不是很通畅。产妇产后马上就过多饮用高脂肪
浓汤，反而可能因催奶导致乳腺管堵塞，大量脂肪还可能引起肠胃道胀气等不适，影响
食欲，甚至体态发胖、变形等。相反，在产后第一、二天，喝些清淡的汤或医院特别配
制的食物，能量充足、迅速恢复体力才是保证泌乳的关键。
误区二 母鸡桂圆等补品来者不拒
乳汁的分泌量首先与遗传有关。对于刚分娩的女性来说，有些食物不宜在哺乳期食用，
有一定禁忌，会起到“回奶”作用。比如：含有麦芽成分的食物、麦片等，产后喝红枣
桂圆汤、红糖水，不利于子宫收缩、复原和恶露排出。另外，产后第一、两天，母乳本
来就偏少，此时急于用浓汤“催奶”，老母鸡里的雌激素会抑制体内泌乳素分泌，不但
催不出奶，反而导致乳汁不足，甚至完全回奶。另外还可能使产妇，特别是剖宫产产妇
肠胃功能不适，导致腹胀，甚至腹泻等。
误区三 产后急着节食“瘦身”
通常认为，怀孕期间“一人吃、两人用”，准妈妈要多吃、吃好，才能有助宝宝健康成
长；而在生产后，为尽快恢复体形，以便投入工作，不少妈妈着力控制饮食。
其实，这种观念是错误的。在怀孕期间，过量饮食，很容易造成孕妇或胎儿体重增长过
快，并由于体重失控增加许多并发症的可能。而产后立刻减少饮食，会造成妈妈乳汁分
泌不足，饿到宝宝。新妈妈不必急于减肥采取控制饮食的做法。哺乳会消耗大量热量，
本身就是一种减肥。在哺乳期里，每日摄入的热量，其实该比怀孕期里每日摄入的热量
还要高。
误区四 每次母乳喂养没有“吸空”
奶水肯定是越吃越多的。造成新妈妈乳汁分泌不见增加、反而减少的原因在于，没有“
吸空”。只有每次母乳喂养后，能做到真正“吸空”，今后乳汁才能源源不断。很多使
用吸奶器的新妈妈也发现类似问题。究其原因在于，吸奶器不曾真正“吸空”乳汁。
误区五 上班妈妈“挤奶”不注意卫生
不少白领女性来不及等到宝宝断奶，就迫不及待地重返工作岗位。于是就选择吸奶器，
把乳汁吸出来，储存在冰箱里，以便宝宝饥饿时食用。
专家提醒，虽然这样的做法本身不错，但关键要能保证奶水、奶瓶的卫生。在工作场所，
一般没有专用的育婴室，妈妈们不是进厕所“挤奶”，就是躲进一个隐蔽的小房间
“挤奶”。只有确保乳汁不受任何污染，才能给宝宝食用。不然宝宝食用了污染过的奶水，
万一引起几个月大的宝宝腹泻，将对身体极不利。
★★ 奶水保存注意
每次抽完奶水，应在瓶子外面贴好标签，注明详细时间，给宝宝按时间先后食用；保存
奶瓶时，最好在外面裹一层保险膜；冷藏的奶水不得超过24小时，冷冻的奶水最好在一
周内喝完；不要使用微波炉加热，可放在温水里解冻，使用前要摇晃。
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